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ハンガリーの市場で売られている色々な種類のパプリカの写真

ハンガリーといえば? ― まずはパプリカ

日本の食卓では脇役のパプリカ。ハンガリーとの関係は?

Relationship for paprika and hungary

ハンガリーの市場にあるパプリカ屋さんの写真

ハンガリーでは料理には欠かせないパプリカ。みなさんは「パプリカ」についてどのようなことを知っていますか?

今では近所のスーパーでもパプリカを頻繁に見かけるようになりました。おそらくですが、赤や黄色といったカラフルな色で、ピーマンよりも少し肉厚の甘みのあるものだという認識が多いのではないでしょうか。
もちろんハンガリーでも同じようなパプリカも見かけますが、現地ではもっと色々な種類のパプリカがたくさん市場に並んでいます。

そしてこの「パプリカ」という言葉。今ではもう誰でも知っている言葉ですが、実は「パプリカ」はハンガリー語なんです。

実はパプリカは種類豊富!

ハンガリーは、パプリカの一大産地!
その種類もとても豊富で、甘いものや辛いもの、丸いものや細長いもの、
リンゴのようなサイズからプチトマトのようなサイズまで千差万別。
それぞれ生で食べたり、料理の具材、香辛料として、毎日食べられています。

ハンガリーの市場で日常的に売られている様々な種類のパプリカの写真
市場で見られる色とりどりのパプリカ。用途によって使い分けられています。

実はパプリカパウダーの生みの親は、ハンガリー人!

東欧ハンガリーの軒先に干された乾燥パプリカ
地方に行くと見られる軒先などに干されたパプリカ

パプリカを乾燥させ、はじめて香辛料にしたのも、実はハンガリー。こちらの原料は、赤くて細めのタイプが主流です。
パプリカパウダーは今でも、毎日の料理に欠かせない香辛料として、使用されています。
日本でいうしょうゆや味噌のような調味料という感じでしょうか。

ビタミン豊富なパプリカ。なんと、ビタミンCはレモンの2倍!

パプリカはビタミンCをたくさん含んでいて、含有量はレモンの2倍ともいわれています。

ビタミンCが豊富な東欧ハンガリーのパプリカ

レモンのイメージ写真

パプリカは
ビタミンCが豊富!
レモンの倍も
含まれているんです!

ビタミンCといえば、実は発見したのもハンガリー人。しかも、このパプリカから発見したというのです!
パプリカにビタミンCがたくさん含まれているというのも納得ですね!

ハンガリートップメーカーのパプリカパウダーをご用意!

ハンガリー産パプリカパウダーの商品写真
ハンガリーの多くのスーパーで
取り扱っている製品です。

ビタミン豊富で煮込み料理にぴったりの香辛料、パプリカパウダー。

コツカマチカの取り扱うパプリカパウダーは、もちろんハンガリー産。現地最大手のパプリカ製品メーカーのものを取り寄せています。

使い方が分からない……という方のために

そこでコツカマチカは、日本の食卓でも作りやすくておいしい、
パプリカ・パプリカパウダーを使ったレシピをいくつかご紹介します。
日本でも日常的に手に入りやすい材料を用いた、コツカマチカオリジナルレシピ。
イメージしやすいように、それぞれの料理の解説付きです。

ハンガリー料理の代表的料理パプリカチキンの写真
パプリカチキン
ハンガリーの煮込み料理プルクルトの写真
プルクルト

煮込み料理に最適!ぜひ一度お試しください!

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