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ハンガリー産はちみつを使った昼食の写真

はちみつで、健やかで美味しい生活。

ハンガリーの広大な平原が生みだす「天然はちみつ

Natural honey born in Great Hungarian Plain.

はちみつ採取中のミツバチの写真

春には菜の花、夏にはひまわり、秋にはブドウ畑が一面に広がる、ハンガリーの田舎道。
大きな街からでも車を走らせると、1時間とかからずに広大な平原に出合います。
自然の恵みにあふれたハンガリーの豊かな平原には、多くの花々が咲き誇り、木々が生い茂っています。
そんなどこまでも続く広大な大地の下、一生懸命はたらくミツバチたちによって、とびきりの自然の恵み「天然はちみつ」が作られていくのです。

「天然はちみつ」は、究極の自然の恵み

日光をたくさん浴びている東欧ハンガリーのラベンダーの花畑

天然はちみつは、農産物と同じ、自然由来の食品です。
その年の気候や雨量などによって、花々の咲き具合や量も変わり、それによって蜂蜜の収穫量は大きく左右され、またその年によって味も色も変わります。

はちみつを採取する箱の中にいるたくさんの蜂たち

また、ミツバチ達が作れる蜂蜜の量にも、限りがあります。
まず、蜜を集めるためには、たくさんの花が咲いている広大な花畑が必要です。
そして一匹のミツバチが一生のうちに集める蜜の量は、わずかスプーン1杯程度。そんなミツバチ達の貴重な命の結晶なのだから、これはもう“究極”の自然の恵みと言えるでしょう。

東欧ハンガリーの無添加天然はちみつ

一見、ジャムなどの加工品のように、たくさん作れるようにも見えてしまいがちな蜂蜜ですが、季節や気候でいろんな表情を見せてくれ、限られた量しか収穫できない、自然のモノならではの食品なのです。

ハンガリーは、天然はちみつの一大産地!

養蜂家が蜂蜜を採取している箱のある草原

ハンガリーでは、実に多くの養蜂農家があり、多くの蜂蜜が生産されています。
蜂蜜の本場であるヨーロッパですが、その中でもハンガリーの蜂蜜は、生産量も多く上質なため、人気が高く、多くの国々へ輸出されています。

花にとまり蜜をとっているハンガリーの蜂

また、はちみつは、そのもととなる花によって、いろんな種類のものがあります。日本では普段あまり見かけないような種類のはちみつが色々味わえるのも、はちみつの歴史が深いヨーロッパならではですね。

4種のハンガリーの無添加天然はちみつの写真

自然あふれる広大な平原を持つ、ハンガリー。
その大地からもたらされる豊かな恵みを、みなさまにそのままの形でお届けします。

天然はちみつ ラインナップ

コツカマチカが取り扱うハンガリー産天然はちみつをご紹介します

  • 天然はちみつ アカシア
    東欧ハンガリー産のアカシアの天然はちみつ
    すっきりあっさり、くせがなく何にでも合わせやすいはちみつ。はちみつ独特の風味は弱めで、あっさりしているので、はちみつが苦手な方でも食べやすい、まずは押さえておきたいはちみつです。
    サラサラしていて柔らかく、ほとんど結晶化もしないので、シロップのように扱えます。
  • 天然はちみつ ひまわり
    東欧ハンガリー産のひまわりの天然はちみつ
    濃厚で、甘みも強く、酸味もあるため、とてもフルーティーなはちみつ。酸味とフルーティーな風味が、ヨーグルトやパンケーキにかけるとより引き立ちます。また、焼き菓子に使用すると、美しい焼き色に仕上がります。粘度は比較的強め、時間が経つと下の方から少しずつ結晶化していきます。
  • 天然はちみつ ぼだい樹
    東欧ハンガリー産のぼだい樹の天然はちみつ
    甘みとともに清涼感があり、コクと木の香りが強く、少しビターな雰囲気のあるはちみつ。コクと苦みが特徴的なので、カラメル代わりにプリンにかけたり、カフェオレに入れたりするのがオススメです。比較的サラサラしていますが、時間が経つと下の方から少しずつ結晶化していきます。
  • 天然はちみつ 栗
    東欧ハンガリー産の栗の天然はちみつ
    香ばしくてコクが強く、美しい琥珀色をした、群を抜いて個性的なはちみつ。黒蜜やブラウンシュガーのような、独特の香ばしい風味と甘み、栗の渋皮を思い出させるほのかな渋みが特徴的で、コーヒーに良く合う大人の味です。
    粘度も高く色も濃く、味も濃厚。

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