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太陽の日差しをたくさん浴びた
濃厚で芳醇な香り
天然蜂蜜 -ひまわり-

味も風味も力強い、濃厚な蜂蜜。

Sunflower honeys have a powerful taste and flavor.

東欧ハンガリーの天然ひまわり蜂蜜

日本ではちょっとめずらしい、ひまわりのはちみつ。
濃厚で、甘みも強く、酸味もあるため、とてもフルーティーなはちみつです。
太陽をいっぱい受け止めて育ったひまわりらしく、とても美しい黄金色をしています。
粘度は比較的強め、時間が経つと下の方から少しずつ結晶化していきます。
◆色:深く濃く、オレンジ色に近い黄金色
◆花の時期:7~8月頃

ひまわりのはちみつ
ヨーロッパではとてもポピュラー!Source

日本で、サラダ油の原料によく使われる植物はなんでしょう?
ご存じの方も多いと思いますが、「菜種油」つまり菜の花ですね。菜の花畑は日本でも珍しくない光景だと思います。

東欧ハンガリーの広大なひまわり畑

対するハンガリーを含むヨーロッパでは、サラダ油の主流はひまわり油。なので夏になると、田舎の風景は一面のひまわり畑となるのです。

東欧ハンガリーの広大な菜の花畑

ひまわり畑がたくさんあるため、養蜂家の方たちが「ちょっとお宅のひまわり畑でうちの蜂たちを働かせてくれないかい?」というふうにひまわり農家と契約をして、ひまわりのはちみつが生み出されているという流れなのですね。

ひまわりのはちみつ
おすすめの食べ方は?How to

天然ひまわり蜂蜜が良くあう、プレーンヨーグルト

酸味とフルーティーな風味が特徴の、ひまわりのはちみつ。

まずおさえたいのが、ヨーグルトです。ヨーグルトの酸味と、フルーティーな風味がとてもよく合います。

また、コーヒーに入れると、ひまわりのはちみつ独特の風味が強く引き立ち、いつもと変わったコーヒーが楽しめます。

東欧ハンガリーのはちみつを使ったクッキー

また、焼き菓子に使用すると、美しい焼き色に仕上がります。
ハンガリーでは「mézes kalács(はちみつの焼き菓子)」というクリスマスなどの飾りつけに使われる茶色いクッキーがあり、そのクッキーの美しい焼き色を出すのにひまわりのはちみつを使います。

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