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芳醇な栗の香り、濃厚なコク
天然蜂蜜 -栗-

芳醇な栗の香りに、濃厚なコクと香ばしさ

ハンガリー産栗のはちみつの写真

香ばしくてコクが強く、美しい琥珀色をした、群を抜いて個性的なはちみつ。
黒蜜やブラウンシュガーのような、独特の香ばしい風味と甘み、栗の渋皮を思い出させるほのかな渋みが特徴的で、コーヒーに良く合う大人の味です。
粘度も高く色も濃く、味も濃厚。
結晶化は比較的ゆっくりめ。
◆色:琥珀色~焦げ茶色
◆花の時期:6~7月頃

栗はちみつ
Culture

「栗」と聞くとどのようなイメージを思い浮かべますか?日本では甘栗として売られていたり和菓子の材料になったり、なんだか和風寄りなイメージがあるかもしれません。

旬の時期の栗の写真

しかし実はハンガリーでも栗はとってもポピュラーな食べ物なんです!秋には「ゲステニェピュレーGyesztenyepüré」という、モンブランのような栗のデザートが季節のデザートとして登場し、さらに街のあちこちの路上で、焼いた甘栗を売る栗売りの人々も現れます。

栗の花の写真

見たことがある方は多くないかもしれませんが、栗は6~7月頃にクリーム色の花を咲かせます。まだ栗の原生林が多く残っているハンガリーだからこそ、はちみつが採取できるわけですが、栗のはちみつは生産量がそれほど多くなく、現地でもとても希少なはちみつの1つ。どこででも手に入れることができるものではありません。

現地でも珍しい栗のはちみつを、コツカマチカが日本のみなさまへお届けします!

栗のはちみつ
おすすめの食べ方は?How to

香ばしくてコクの強い、濃厚な栗のはちみつ。普通のはちみつとはかなり個性が違い、黒砂糖や黒蜜に少し似ているかもしれません。

ハンガリーの栗のはちみつを使用した香り高いコーヒーの写真

まずは、コーヒーの砂糖代わりとして使ってみてください。ブラウンシュガーを思い出させるような香ばしい風味は、コーヒーのコクや苦みと絶妙にマッチして、コーヒーの新しい世界を体験できます。

ハンガリーの栗のはちみつを使用したハニーバターの写真

また、ホイップしたバターと合わせたハニーバターは、栗のはちみつ独特の力強さがバターによってマイルドになり、パンに塗るクリームとしてとてもおススメ!その他、きな粉との相性も抜群なので、和風のスイーツに合わせるとまた違った楽しさがあり、おススメです。

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